Ingrediente pentru 8 portii
2 linguri stafide
1 / 2 cana de orez sălbatic de pre-gătit
2 cani mere
3/4 cana morcovi
1/4 cana telina
1/4 cana de ardei gras verde
1/4 linguriță de salvie uscată
1/4 lingurita piper negru
1-1/2 cana apa
3/4 cana de orez alb, nefiert
1/4 cană suc proaspăt de lămâie
1 crenguță de salvie proaspătă (opțional)
Pregătire
Combina stafidele si 1/4 cana de apa calda; lăsați să stea 5 minute. Scurgeți și lăsați-le deoparte. Pregătiți orezul sălbatic conform instrucțiunilor de pe ambalajul.
Se taie merele, telina si ardeiul gras. Morcov se rade. Acoperiți o tigaie mare cu spray de gătit; se pune la foc mediu-mare până se încălzește. Adăugați merele, țelina, piperul verde și morcovul; sotati până se inmoaie putin. Luați tigaia de pe foc și lăsați-o deoparte. Combina 1-1/2 cana apa, salvie si piper intr-o cratita mare; aduceți la fierbere. Se adauga orezul și fierbeți 20 de minute sau până când orezul este fraged și lichidul este absorbit. Se adauga in tigaie peste amestecul de mere stafidele, orezul sălbatic și suc de 1 lămâie. Acoperiți și lăsați să stea 5 minute. Transferați într-un castron de servire. Garnisiți cu o crenguță proaspătă de salvie, dacă doriți.